（二）流程種植體系

品種選育主推“晉龍1號”“遼核4號”等優(yōu)質(zhì)品種，其出仁率超60%、蛋白質(zhì)含量≥15%；栽培模式推廣“核桃-大豆”“核桃-中藥材”間作模式，大幅提高土地利用率；管理標準方面制定《盂縣核桃無公害栽培技術(shù)規(guī)程》，從施肥（以腐熟有機肥為主）、修剪（冬季疏枝透光）到病蟲害防治（生物防治優(yōu)先）實現(xiàn)全流程規(guī)范。

（三）智慧農(nóng)業(yè)賦能

上社鎮(zhèn)的千畝核桃基地里，無人機植保、測土配方施肥等技術(shù)的應用，讓核桃畝產(chǎn)提升了30%。這些種植基地不僅是產(chǎn)業(yè)的根基，更是鄉(xiāng)村振興的“綠色銀行”。 上社鎮(zhèn)200年古核桃樹與北關(guān)村數(shù)字化種植基地的“古今對話”，正是盂縣成為“中國核桃之鄉(xiāng)”的雙重注腳。

（一）種植基地：“一核多區(qū)”的特色布局

盂縣現(xiàn)已建成10萬畝核桃種植基地，形成“一核多區(qū)”的特色發(fā)展格局：上社鎮(zhèn)古核桃保護區(qū)以樹齡超百年的老核桃樹為核心，主打生態(tài)觀光；梁家寨鄉(xiāng)有機種植區(qū)采用核桃-柿子間作模式，產(chǎn)出的“果香核桃”專供高端市場；北關(guān)村現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的900畝核桃林配套數(shù)字化管理系統(tǒng)，22個溫室大棚實現(xiàn)自動水肥調(diào)控與環(huán)境監(jiān)測，堪稱“科技種核”的典范，這些基地年總產(chǎn)量達150萬公斤，為產(chǎn)業(yè)鏈上游筑牢了堅實根基。

（二）企業(yè)+衍生品：多元生態(tài)爆發(fā)

“企業(yè)+衍生品”模式以盂縣優(yōu)質(zhì)核桃為核心，構(gòu)建起覆蓋飲品、非遺、跨界的多元產(chǎn)業(yè)生態(tài)，讓一顆核桃實現(xiàn)價值倍增。

1.飲品賽道：山西綠野深耕本土口味，打造的“點八核桃露”堅持原果鮮榨，拒絕添加香精、防腐劑，以每100ml含0.8g蛋白質(zhì)的硬核品質(zhì)圈粉，2024年直播間創(chuàng)下2分鐘售罄3000箱的銷售佳績；“大寨核桃露”借力區(qū)域知名品牌效應，深度整合盂縣核桃原料資源，通過“訂單種植+保底收購”模式保障原料品質(zhì)，實現(xiàn)“原料基地+龍頭企業(yè)”的雙向賦能，進一步擴大產(chǎn)業(yè)影響力。

2.非遺領(lǐng)域：“千千晨晨”將省級非遺技藝融入現(xiàn)代標準化生產(chǎn)，盂縣桃仁月餅傳承油潑面與水潑面混合制皮的古法，精選盂縣本地核桃仁搭配紅棗、芝麻，經(jīng)焙餡兒、煨餡兒的慢火工藝鎖鮮，讓核桃仁的醇香與面皮的酥脆完美融合。產(chǎn)品兼顧傳統(tǒng)風味與健康理念，日常日均產(chǎn)能1萬個，中秋旺季峰值突破40萬個，成為承載鄉(xiāng)愁的網(wǎng)紅非遺美食，還通過禮盒定制打入商務禮品市場。

3.跨界創(chuàng)新：“盂小月”精準捕捉年輕消費群體需求，推出核桃奶茶、核桃冰淇淋等潮流單品，以“堅果+甜品”的組合打破傳統(tǒng)食用場景，成為社交平臺打卡熱門；核桃雕刻藝人將盂縣核桃殼作為創(chuàng)作載體，雕刻太行風光、民俗故事等圖案，讓農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為高附加值文創(chuàng)藝術(shù)品；非遺研學游串聯(lián)種植基地、加工工坊與古核桃樹保護區(qū)，打造“采摘-制作-品鑒”沉浸式體驗。此外，“晉味農(nóng)品”等企業(yè)推出的棗夾核桃，精選盂縣薄皮核桃與呂梁紅棗，經(jīng)人工去核、精準配比后真空包裝，保留核桃的脆香與紅棗的蜜甜，既解決了單獨食用核桃干澀、紅棗過甜的痛點，又實現(xiàn)營養(yǎng)互補，成為辦公室零食、日常代餐的熱門選擇，通過電商平臺銷往全國，年銷量突破50萬袋。

在盂縣的調(diào)研中，我總想起梁家寨鄉(xiāng)那片核桃與柿子的間作林。秋風起時，橙紅的柿子與青褐的核桃在枝頭相映成趣，恰似傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對話。微風拂過，墨色指尖碰雪白核仁，掌心間漾著黑與白的鮮明對撞.恰似老人常念的黑手換白仁。從張騫引種的千年跨度，到直播帶貨的當下，盂縣核桃始終是連接土地與人心的紐帶——它是農(nóng)戶的“搖錢樹”，是匠人的“非遺魂”，更是游子心中的“家鄉(xiāng)味”。

這枚太行山下的核桃，早已不是簡單的農(nóng)產(chǎn)品，而是盂縣文化的載體、經(jīng)濟的引擎、情感的寄托。它的故事，是一部微型的鄉(xiāng)村振興史，記錄著土地的饋贈、技藝的傳承，更見證著一群人對家鄉(xiāng)的堅守與創(chuàng)新。當文化的厚度、產(chǎn)業(yè)的廣度與科技的精度在盂縣核桃上交匯，這枚“致富果”必將在鄉(xiāng)村振興的浪潮中，結(jié)出更可持續(xù)的“幸福果”。