（二）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型階段：地頭貨到品牌的突破    

隨著種植技術(shù)進(jìn)步與市場(chǎng)需求升級(jí)，濰坊青蘿卜憑借脆甜口感與獨(dú)特風(fēng)味逐步打開(kāi)市場(chǎng)，開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型。

品牌起步：1999年11月，寒亭區(qū)率先注冊(cè)了“濰縣牌”蘿卜商標(biāo)，之后又連續(xù)開(kāi)發(fā)了多種禮盒包裝，單個(gè)蘿卜價(jià)格由5角到1.5元，再到5元左右，濰縣蘿卜從此進(jìn)入了精品包裝銷(xiāo)售階段；2000年，“濰縣蘿卜”獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，品牌認(rèn)可度初步形成。

品質(zhì)認(rèn)證：2004年，通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)從普通種植到綠色標(biāo)準(zhǔn)的跨越；2006年，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)其實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，正式確立國(guó)家認(rèn)可的特色農(nóng)產(chǎn)品地位，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展劃定品質(zhì)紅線。

2008年，第一屆中國(guó)（寒亭）濰縣蘿卜文化節(jié)成功舉辦，成為青蘿卜品牌化的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。文化節(jié)已連續(xù)舉辦15屆，通過(guò)展覽展示、產(chǎn)品品鑒、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、項(xiàng)目招引、技術(shù)交流、文化宣傳等系列活動(dòng)，多方位展示“濰縣蘿卜”特色品牌農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。2020年，入選第五批山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，品牌價(jià)值獲省級(jí)權(quán)威認(rèn)證；2024年，品牌價(jià)值達(dá)20億元，帶動(dòng)固堤西瓜、開(kāi)軒小米等周邊特色農(nóng)產(chǎn)品同步發(fā)展，形成一牌帶多品的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

“濰縣蘿卜”的銷(xiāo)售渠道日趨多元化，從傳統(tǒng)的地頭銷(xiāo)售，到合作社統(tǒng)一收購(gòu)，再到電商直播和跨區(qū)域合作，市場(chǎng)覆蓋面不斷擴(kuò)大。寒亭區(qū)上農(nóng)農(nóng)業(yè)種植專(zhuān)業(yè)合作社通過(guò)嚴(yán)格品控，使蘿卜芯綠如玉、甜脆多汁，贏得了市場(chǎng)認(rèn)可，電商客戶每天訂購(gòu)2800箱蘿卜，銷(xiāo)往全國(guó)各地。同時(shí)，濰縣蘿卜銷(xiāo)售渠道從本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)拓展至全國(guó)電商平臺(tái)、高端商超，產(chǎn)品不僅覆蓋國(guó)內(nèi)主要城市及港澳地區(qū)，更出口日本、韓國(guó)及東南亞各國(guó)，實(shí)現(xiàn)從地方特產(chǎn)到國(guó)際商品的跨越。

濰坊地處山東半島中部，屬暖溫帶半濕潤(rùn)氣候，光照充足、晝夜溫差大土壤以沙壤土為主，透氣性好、有機(jī)質(zhì)含量高，為青蘿卜生長(zhǎng)提供了理想條件。這種獨(dú)特的自然環(huán)境，造就了濰坊青蘿卜皮綠肉白、脆甜多汁、無(wú)辛辣味的核心品質(zhì)。據(jù)檢測(cè)，其可溶性糖含量達(dá)6%-8%，遠(yuǎn)超普通蘿卜的3%-4%，有效成分含量也顯著高于其他產(chǎn)區(qū)，成為品質(zhì)取勝的天然基礎(chǔ)。濰縣蘿卜種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，生產(chǎn)重點(diǎn)鎮(zhèn)街達(dá)7個(gè)，重點(diǎn)村50個(gè)，蘿卜種植專(zhuān)業(yè)合作社63家，蘿卜種植大戶近千家，整個(gè)濰坊市的濰縣蘿卜播種面積6.1萬(wàn)畝，較去年增長(zhǎng)7.6%。濰縣蘿卜已經(jīng)形成了相當(dāng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，產(chǎn)區(qū)主要分布在寒亭區(qū)和濰城區(qū)，寒亭區(qū)固堤街道作為核心產(chǎn)區(qū)，蘿卜種植面積達(dá)1.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超過(guò)5000萬(wàn)公斤。

山東省、濰坊市及寒亭區(qū)三級(jí)政府將青蘿卜產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起規(guī)劃+標(biāo)準(zhǔn)+資金的全方位政策支撐體系。

科學(xué)規(guī)劃引領(lǐng)：制定《濰縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、樹(shù)品牌發(fā)展路徑，劃定核心產(chǎn)區(qū)保護(hù)范圍，避免無(wú)序擴(kuò)張導(dǎo)致的品質(zhì)下降。

標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建：先后出臺(tái)《濰縣蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》《濰縣蘿卜栽培技術(shù)規(guī)范》《濰縣蘿卜儲(chǔ)存運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋育苗、種植、加工、銷(xiāo)售全鏈條，確保從田間到餐桌的品質(zhì)統(tǒng)一。

組織與資金支持：2023年成立濰縣青蘿卜協(xié)會(huì)，強(qiáng)化行業(yè)自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金，支持智能溫室建設(shè)、加工設(shè)備升級(jí)、品牌宣傳推廣；培育中耕農(nóng)業(yè)、俊青合作社等龍頭主體，通過(guò)企業(yè)+合作社+農(nóng)戶模式，帶動(dòng)200余戶農(nóng)戶參與規(guī)?；N植，解決小農(nóng)戶與大市場(chǎng)對(duì)接難題。

品質(zhì)與品牌雙重稀釋。品種混雜、種性退化問(wèn)題突出，部分農(nóng)戶為降低成本種植劣質(zhì)品種，導(dǎo)致市場(chǎng)上蘿卜品質(zhì)參差不齊；“濰縣蘿卜”地理標(biāo)志知名度高，省內(nèi)多地出現(xiàn)冒牌產(chǎn)品，以低價(jià)沖擊市場(chǎng)，稀釋品牌價(jià)值；外地水果蘿卜憑借種植難度低、口感甜等特點(diǎn)，分流部分消費(fèi)群體，加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)小散弱。生產(chǎn)主體以零散農(nóng)戶為主，約30%農(nóng)戶缺乏科技意識(shí)與品牌意識(shí)，不愿投入優(yōu)質(zhì)品種與技術(shù)，產(chǎn)品只能低價(jià)銷(xiāo)售；經(jīng)營(yíng)主體分散，產(chǎn)業(yè)化水平低，難以形成規(guī)模效應(yīng)，議價(jià)能力弱；農(nóng)民科技素質(zhì)不足，面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，參與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的積極性有限。

加工與流通短板明顯。深加工環(huán)節(jié)薄弱，全市18家蘿卜加工企業(yè)以腌制為主，產(chǎn)品附加值低，蘿卜汁、蘿卜脆片、蘿卜保健品等精深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足；流通環(huán)節(jié)受重量大、易凍壞制約，冬季電商銷(xiāo)售需額外增加保溫包裝，運(yùn)輸成本較普通蔬菜高20%-30%，影響外地市場(chǎng)拓展。

作為一名來(lái)自山東的山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)子，調(diào)研濰坊青蘿卜產(chǎn)業(yè)的過(guò)程，使我體會(huì)到把報(bào)告寫(xiě)在田間地頭的意義。從寒亭區(qū)固堤街道的智能溫室，到濰縣蘿卜博物館的文化展區(qū)；從與種植戶交流老品種改良的困惑，到見(jiàn)證電商直播帶動(dòng)蘿卜銷(xiāo)量翻倍，我真切感受到小蘿卜背后的大產(chǎn)業(yè)，也深刻理解了知農(nóng)愛(ài)農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)的時(shí)代意義。濰坊青蘿卜從農(nóng)家小菜到富民支柱，離不開(kāi)政策的春風(fēng)、科技的雨露，更離不開(kāi)一代代農(nóng)人守正創(chuàng)新的堅(jiān)守。這讓我明白，鄉(xiāng)村振興不是一句口號(hào)，而是需要我們把專(zhuān)業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐行動(dòng)：或許是幫種植戶優(yōu)化種植技術(shù)，或許是為品牌設(shè)計(jì)年輕化營(yíng)銷(xiāo)方案，或許是推動(dòng)深加工產(chǎn)品研發(fā)，每一份微小的努力，都能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦。未來(lái)，我將繼續(xù)深耕農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，以濰坊青蘿卜產(chǎn)業(yè)為樣本，探索更多縣域特色農(nóng)產(chǎn)品的升級(jí)路徑；也愿以青春之力，帶動(dòng)更多同學(xué)關(guān)注鄉(xiāng)村、服務(wù)鄉(xiāng)村，讓更多土味特產(chǎn)變成網(wǎng)紅精品，讓更多農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中收獲幸福感。

本次調(diào)研的順利完成，離不開(kāi)各方的鼎力支持。在此，謹(jǐn)向?yàn)H坊市農(nóng)業(yè)局、寒亭區(qū)濰縣青蘿卜協(xié)會(huì)提供的資料與指導(dǎo)致以誠(chéng)摯感謝；向俊青合作社、中耕農(nóng)業(yè)等主體的熱情接待表示敬意；特別感謝山西農(nóng)業(yè)大學(xué)家鄉(xiāng)“特”“優(yōu)”農(nóng)品“大學(xué)生推薦官”行動(dòng)給我提供平臺(tái)用于宣傳家鄉(xiāng)的青蘿卜與提高自我的機(jī)會(huì)。特別感謝姚曉萍老師從調(diào)研框架設(shè)計(jì)到報(bào)告撰寫(xiě)的全程指導(dǎo)，讓我在實(shí)踐中收獲成長(zhǎng)；特別感謝何云峰老師在報(bào)告修改的指導(dǎo)；特別感謝張志清老師在報(bào)告排版的指導(dǎo)；感謝田語(yǔ)欣學(xué)姐在報(bào)告制作方面的幫助。愿濰坊青蘿卜的“青白”之香飄向更遠(yuǎn)，愿更多縣域特色產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興的浪潮中綻放光彩！