清徐縣地處山西省中部城市群核心區(qū)，屬溫帶大陸性氣候，年均氣溫10.2-10.6℃、降水量約500mm，土壤與氣候條件完美適配葡萄生長，是全國最早的葡萄種植區(qū)之一。目前，全縣葡萄擁有龍眼、黑雞心、金手指、早黑寶等180余個品種，種植涵蓋鮮食、釀造等多個品類，年產(chǎn)量超8萬噸，清徐葡萄種植核心產(chǎn)區(qū)主要集中在馬峪鄉(xiāng)、清源鎮(zhèn)等核心產(chǎn)區(qū)，其中馬峪鄉(xiāng)依托葡峰山莊、白石溝沿線大田葡萄地，成為葡萄產(chǎn)業(yè)的核心引擎，帶動全縣形成四片區(qū)提檔升級項目布局，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

為突破傳統(tǒng)種植瓶頸，清徐縣積極推行標準化種植，配套水利、綠化、景觀等基礎(chǔ)設(shè)施，同時引進葡萄作業(yè)專用農(nóng)機具，實現(xiàn)耕種、修剪、采摘等環(huán)節(jié)機械化，降低農(nóng)戶勞動強度。此外，探索清潔生產(chǎn)模式，加大葡萄廢枝條綜合利用，通過廢料補貼多樣化機制，推動產(chǎn)業(yè)向綠色化、可持續(xù)化轉(zhuǎn)型。其中，馬峪鄉(xiāng)葡峰山莊標準化種植示范基地，不僅提升葡萄畝產(chǎn)至3000斤，更通過品種改良與精細化管理，讓葡萄品質(zhì)穩(wěn)定性顯著提高，成為清徐葡萄“優(yōu)質(zhì)化”的典范。

在產(chǎn)業(yè)融合方面，清徐葡萄形成“種植-加工-銷售-文旅”的多元發(fā)展格局。

在加工方面，清徐縣依托馬峪葡萄酒廠、菲爾蒙酒莊等4家加工企業(yè)，年加工葡萄能力達1700噸，開發(fā)葡萄酒、葡萄飲料、葡萄醋等80余個品類，2025年新推出的龍眼葡萄汁飲料、龍眼葡萄醋飲料，在第七屆山西文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會上廣受好評，有效提升了產(chǎn)品附加值。

在文旅方面，清徐縣以千年葡萄文化為核心，打造葡峰山莊、清泉山莊、綠源農(nóng)莊等國家3A級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光景區(qū)，推出葡萄采摘、休閑避暑、戶外游玩等體驗項目，每年也會在葡峰山莊舉辦清徐葡萄文化節(jié)來吸引各地游客來清旅游。同時在清源水城商圈推出特色葡萄醋飲，日均銷售額達2000元。馬峪葡萄酒廠作為葡萄文化集聚地，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺日均接待游客近百人，2024年鄉(xiāng)村旅游帶動葡萄銷售占比超60%，逐步形成“種植+加工+文旅”的產(chǎn)業(yè)融合新范式。

品種資源優(yōu)勢：“時間穿透力” 打破市場同質(zhì)化。清徐葡萄通過早熟品種搶頭茬、晚熟品種守尾市的品種布局，將市場供應期從每年5月延伸至11月，長達近7個月，遠超山西省大同、運城等產(chǎn)區(qū)（集中在7-9月）。其中，早黑寶、卡拉斯玫瑰等早熟品種5月中旬即可上市，紅提等晚熟品種可延續(xù)至10月下旬，既避免了集中上市導致的低價傷農(nóng)問題，又為消費者提供持續(xù)穩(wěn)定的供給，成為區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵優(yōu)勢。

品質(zhì)特性優(yōu)勢：“藥食同源”的天然吸引力。清徐葡萄果肉柔軟多汁，可溶性固形物含量達15.5%-22%，水分含量76%-81%，兼具鮮食與加工價值。從藥用價值來看，其性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，具有補氣益血、滋陰生津、強筋健骨等功效，可輔助治療氣血虛弱、肺虛久咳、高血壓等病癥，契合當下消費者健康飲食的需求，為品牌賦予了“藥食同源”的獨特意義。

種植技術(shù)優(yōu)勢：千年傳承的“本土智慧”。清徐葡萄種植技術(shù)歷經(jīng)千年迭代，形成獨具特色的本土化體系。其中，山地種植采用石柱支撐葡萄架，邊山地區(qū)以杏樹、香椿樹、棗樹等樹干來支撐葡萄主干，也有部分農(nóng)戶通過在墻上打鐵環(huán)的方式串聯(lián)葡萄藤，既節(jié)省成本，又可形成陰涼步道。冬季則采用“棉布包裹+埋藤”的防寒方式，保障葡萄苗安全越冬，避免凍傷減產(chǎn)。這些傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代管理相結(jié)合，既保留了葡萄的原生品質(zhì)，又降低了種植風險，成為清徐葡萄“品質(zhì)穩(wěn)定”的重要保障。

清徐葡萄從單一主體運作發(fā)展成“政府+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的協(xié)同生態(tài)。

政府層面：馬峪鄉(xiāng)成立葡萄專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展工作領(lǐng)導組，統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與品牌推廣，通過舉辦中國農(nóng)民豐收節(jié)、清徐葡萄文化旅游節(jié)，提升品牌知名度。

企業(yè)層面：馬峪葡萄酒廠、菲爾蒙酒莊等加工企業(yè)，通過創(chuàng)新研發(fā)、優(yōu)化生產(chǎn)，推動葡萄從初級農(nóng)產(chǎn)品向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級。

農(nóng)戶與合作社層面：以馬峪鄉(xiāng)種植戶李楞娃為代表，在葡萄專業(yè)合作社的支持下，通過品種改良、發(fā)展農(nóng)家樂等方式，年收入超20萬元，并借助抖音、京東等平臺拓展銷售，實現(xiàn)“種植+服務+電商”多元增收，形成“品牌帶動農(nóng)戶、農(nóng)戶反哺品牌”的良性循環(huán)。

清徐葡萄產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)化、高素質(zhì)的綜合型人才。一方面，掌握傳統(tǒng)栽培工藝的技術(shù)人員老齡化，青年人才流失嚴重；另一方面，葡萄嫁接、新品種研發(fā)、病蟲害綠色防控等高端技術(shù)領(lǐng)域人才匱乏，導致部分農(nóng)戶過度使用肥料與催熟劑，影響果實品質(zhì)。同時，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺乏專業(yè)指導，面對倒春寒或春秋大風導致的葡萄苗存活率低等問題，難以形成科學應對方案，制約產(chǎn)業(yè)升級速度。

葡萄作為鮮食農(nóng)產(chǎn)品，對保鮮與物流要求極高。目前，清徐縣缺乏規(guī)?；F(xiàn)代化的保鮮基地，傳統(tǒng)地窖保鮮雖能保存至冬季，但會降低葡萄鮮活性和美觀度。

另外，專業(yè)冷鏈物流覆蓋率不足，多數(shù)運輸依賴普通物流，損耗率居高不下，而且包裝多為“泡沫箱+冰袋”的簡易形式，既無品牌標識，又難以保障果實完好，導致葡萄到達消費者手中時品質(zhì)下降，影響了品牌信任度。

市場層面，部分商販將河北等地葡萄包裝為清徐葡萄低進高賣、以次充好現(xiàn)象擾亂了正常市場秩序，損害了清徐葡萄品牌形象。

品牌管理方面，個體經(jīng)營戶多在清徐高速口周邊道路擺攤，受天氣影響大且存在很大安全隱患，同時議價能力弱，面對采購商壓價只能被動接受；線上銷售處于零散化階段，葡萄種植戶缺乏專業(yè)電商運營能力，店鋪頁面簡單、引流不足，且產(chǎn)品分揀無統(tǒng)一標準，貨不對板問題頻發(fā)，進一步削弱了品牌競爭力。

在高端人才集聚方面，政府牽頭搭建協(xié)作平臺，聯(lián)動農(nóng)業(yè)主管部門與山西農(nóng)業(yè)大學、西北農(nóng)林科技大學等高校院所，共同謀劃專項引才計劃。圍繞葡萄育種創(chuàng)新、精深加工升級、電商運營提質(zhì)等關(guān)鍵領(lǐng)域人才需求，進一步優(yōu)化保障政策，在人才落戶支持、科研經(jīng)費扶持、住房保障等方面給予更多傾斜，助力補齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)短板，為產(chǎn)業(yè)升級注入專業(yè)力量。

在本土人才培育方面，積極拓展能力提升渠道。一方面，組織農(nóng)戶代表、合作社核心骨干前往新疆吐魯番、山東煙臺等葡萄產(chǎn)業(yè)先進產(chǎn)區(qū)開展考察交流，學習借鑒先進經(jīng)驗與模式。另一方面，邀請行業(yè)內(nèi)專家學者開展專題培訓，涵蓋科學種植、病蟲害綠色防控、電商運營實操等內(nèi)容，并將此類專項培訓納入常態(tài)化工作，持續(xù)提升本土葡萄從業(yè)者的專業(yè)水平與綜合素養(yǎng)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才基礎(chǔ)。

在校企協(xié)同育人方面。清徐縣可與山西農(nóng)業(yè)大學深化合作，探索開設(shè)清徐葡萄產(chǎn)業(yè)定向培養(yǎng)班。結(jié)合清徐葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際需求，科學設(shè)置有關(guān)葡萄種植、加工及品牌營銷等特色課程，量身定制人才培養(yǎng)方案，定向培育既懂理論又會實踐，契合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的專業(yè)人才，為清徐葡萄產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展儲備充足的后備力量。

建設(shè)現(xiàn)代化保鮮基地。政府統(tǒng)籌財政資金，聯(lián)合社會資本在馬峪鄉(xiāng)等核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)規(guī)?；ｕr冷庫，引入氣調(diào)保鮮等先進設(shè)備，同時建立葡萄保鮮技術(shù)標準，規(guī)范采收、預冷、貯藏等流程，確保葡萄鮮活性。

完善冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。清徐縣可與順豐、京東等物流企業(yè)合作，在主產(chǎn)區(qū)設(shè)立冷鏈集散中心，配備專用冷藏車，降低運輸損耗率，盡可能把損耗率從當前的15%下降到5%。此外，設(shè)計“品牌標識+緩沖防護”的專用包裝，印刻清徐葡萄地理標志與溯源二維碼，既能保障葡萄品質(zhì)，又可以強化消費者對清徐葡萄的品牌認知。

建立產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。可以為每一批次清徐葡萄及相關(guān)系列產(chǎn)品建立專屬溯源標識，將種植主體信息、采摘時間、質(zhì)量檢測報告等關(guān)鍵內(nèi)容納入溯源系統(tǒng)。消費者通過掃碼即可查詢所購產(chǎn)品的全流程信息，助力實現(xiàn)從田間到餐桌的全程可追溯管理，進一步強化品質(zhì)保障，減少以次充好等問題，增強消費者對清徐葡萄的信任程度。

成立專項執(zhí)法隊加強市場監(jiān)管執(zhí)法。針對高速出入口、農(nóng)貿(mào)市場等葡萄流通與交易的重點區(qū)域，開展定期巡查與動態(tài)監(jiān)管，重點防范和整治仿冒清徐葡萄的行為。對查實的違規(guī)經(jīng)營商戶，依法依規(guī)進行處理并適時公示結(jié)果，以更有力的監(jiān)管舉措維護公平競爭的市場環(huán)境，守護清徐葡萄的品牌聲譽。

合理布局規(guī)劃。針對路邊擺攤安全隱患較大的問題，可在馬峪鄉(xiāng)規(guī)劃推進清徐葡萄交易中心建設(shè)，同步配套倉儲、物流、質(zhì)量檢測等基礎(chǔ)設(shè)施，在交易中心內(nèi)推行明碼標價、統(tǒng)一稱重、規(guī)范交易等管理模式，既為消費者提供更安全放心的購買環(huán)境，也有助于提升農(nóng)戶的議價能力，推動清徐葡萄產(chǎn)業(yè)逐步從零散擺攤的傳統(tǒng)模式，向集群化、規(guī)范化銷售的現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)型，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

在統(tǒng)一線上運營標準方面，制定清徐葡萄線上銷售規(guī)范，明確產(chǎn)品分級，統(tǒng)一包裝設(shè)計與規(guī)范售后流程，對符合標準的清徐葡萄，在線上渠道統(tǒng)一使用清徐葡萄地理標志標識，減少線上銷售的碎片化運營問題。

在提升電商運營能力上，組織葡萄種植戶參加電商運營培訓，邀請?zhí)詫?、抖音電商行業(yè)專家，圍繞網(wǎng)店裝修、直播話術(shù)、客戶服務等內(nèi)容展開講解，同時鼓勵高校電商專業(yè)學生到產(chǎn)區(qū)實習實踐，協(xié)助葡萄種植戶優(yōu)化店鋪頁面設(shè)計、策劃特色營銷活動；強化品牌線上傳播，建立清徐葡萄官方賬號。以內(nèi)容傳播為核心，發(fā)布種植過程、采摘場景、文化故事等優(yōu)質(zhì)短視頻內(nèi)容；開展常態(tài)化助農(nóng)直播活動，做好直播前的籌備工作，適度加大直播福利力度，并邀請村干部、種植大戶等本地代表出鏡參與直播，通過更具親和力與可信度的傳播形式，增強消費者對品牌的認同感，進一步擴大清徐葡萄的市場占有率與品牌影響力。

作為一名三農(nóng)學子，在此次調(diào)研過程中我深刻體會到了特優(yōu)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。同時也感謝劉豪、姚曉萍和何云峰三位老師的傾心指導，從調(diào)研到報告的撰寫，付出了諸多心血。作為一名農(nóng)業(yè)管理方向的研究生，我深感三農(nóng)事業(yè)將來更加需要青年人才的加入，我將不斷在學習實踐中提升自己，在三農(nóng)事業(yè)建設(shè)中展現(xiàn)青春擔當。

清徐葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅是一場品種改良與技術(shù)升級，更是一次價值跨越。它讓葡萄從“有品質(zhì)無品牌”的初級農(nóng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌焚|(zhì)與品牌雙驅(qū)動”的特色產(chǎn)品；讓葡萄產(chǎn)業(yè)從分散粗放的傳統(tǒng)模式，升級為如今集約高效的現(xiàn)代化體系，讓區(qū)域發(fā)展從資源依賴轉(zhuǎn)向創(chuàng)新引領(lǐng)，實現(xiàn)經(jīng)濟、生態(tài)、文化的多元價值統(tǒng)一。

未來，隨著精細化管理的深入推進，清徐葡萄將進一步鞏固“中國葡鄉(xiāng)”地位，推動產(chǎn)品向高端化、國際化轉(zhuǎn)型，這顆千年佳果在鄉(xiāng)村振興的道路上，必將成為帶動農(nóng)戶增收、傳承地方文化、助力區(qū)域經(jīng)濟的黃金產(chǎn)業(yè)，為全國特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展提供“清徐樣板”。

作者采用“現(xiàn)狀—優(yōu)勢—問題—對策”的經(jīng)典分析框架，層層遞進，便于讀者理解清徐葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展全貌。不僅系統(tǒng)梳理了清徐葡萄產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)與成果，也直面現(xiàn)實問題，并提出了具有前瞻性和操作性的發(fā)展路徑。不僅關(guān)注經(jīng)濟價值，也強調(diào)清徐葡萄的千年文化底蘊和“藥食同源”特性，凸顯品牌差異化優(yōu)勢。兼具學術(shù)價值與實務參考意義。

——學生主編：梁子蒙

§《 家鄉(xiāng)“特”“優(yōu)”農(nóng)品“大學生推薦官”行動 》§

※【優(yōu)秀作品集】※

1. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記類 ①：“柳林碗團”產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研錄 2025-08-04

2. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記類 ②：歷山之麓“醉氧香菇”探秘錄  2025-08-04

3. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌設(shè)計類 第①期：特優(yōu)農(nóng)品推薦官行動LOGO 2025-08-04

4. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌設(shè)計類 第②期：嵐州薯語：土里長出的綠色詩行與金色IP 2025-08-04

5. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌智庫建議①：中陽木耳品牌跨越式發(fā)展的建議與思考 2025-08-04

6. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記類 ③：東升與他的“醉氧山珍”品牌故事 2025.08.11

7. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記類 ④：走近“渾源黃芪”：一項“國字號”農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的調(diào)查 2025.08.11

8. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記類⑤：翼城風味“圪烙饦”非遺文化探秘錄 2025.08.11

9. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌短視頻①：跟著連翹去“探險”——陵川深山到茶杯 2025.08.11

10. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記⑥：渾源：一碗涼粉的鄉(xiāng)愁與回味 2025.08.20

11. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記⑧：萬榮三白瓜品牌密碼與青春解碼 2025.08.21

12. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌短視頻④：中陽“小木耳”蝶變“大產(chǎn)業(yè)” 2025.08.26

13. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌短視頻⑤：紅泥里藏著的咸香秘方 2025.08.26

14. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記⑦：興縣美食“啦叨叨”印象記 2025.08.26

15. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌智庫建議②：從“一朵菊”到“百業(yè)興” 2025.08.26

16. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記⑨：走進隰縣梨園：玉露香梨的技術(shù)與故事——公費農(nóng)科生的見聞 2025.08.26

17. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記⑩：澤州高都鎮(zhèn)“豆趣咖啡”的鄉(xiāng)村風味體驗 2025.08.26

18. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：中國靜樂藜麥 四方飄香溢彩 2025.08.26

19. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：甜糯玉米品牌“米小力”長成啟示錄 2025.08.29

20. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：豆腐丸子里的鄉(xiāng)愁與新生 2025.08.29

21. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌動態(tài)：以文博會視角打開農(nóng)產(chǎn)品品牌新實踐 2025.08.29

22. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌智庫建議③：“安澤連翹”蝶變“致富金豆豆” 2025.08.29

23. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌設(shè)計類 第③期：右玉羊肉：70年風沙養(yǎng)出的一口鮮 2025.08.31

24. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：絳州：紅爐一鍋鄉(xiāng)愁煮山河  2025.09.02

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27. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：杏鄉(xiāng)陽高：杏韻酒香品味中成長 2025.09.10

28. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：“忘憂草”成“致富花”：大同黃花產(chǎn)業(yè)的蝶變之路 2025.09.10

29. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：翼城隆化小米的品質(zhì)探秘  2025.09.15

30. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌智庫建議④：特優(yōu)農(nóng)業(yè)新視角:工業(yè)遺址與富硒產(chǎn)業(yè)融合探索及建議  2025.09.15

31. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：廣靈小米“東方亮”品牌成長記  2025.09.17

32. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：清徐沾片子 藏在味蕾里的家鄉(xiāng)情懷  2025.09.23

33. 家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官 | 品牌手記?：夏縣西瓜：千年傳承的甜蜜產(chǎn)業(yè)  2025.09.23

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35.  家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品大學生推薦官｜品牌手記?：太行山羊記：從爺爺?shù)难虮薜降乩順酥镜泥l(xiāng)愁答卷 2025.09.24

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