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鹽是維持人體正常生命活動的重要物質(zhì)。但是，長期高鹽飲食危害大，很多疾病都跟食鹽攝入量過多有關(guān)。
《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天攝入食鹽不應(yīng)超過5克，大約相當(dāng)于一個啤酒瓶蓋的量。據(jù)了解，目前我國居民食鹽攝入量處于較高水平，成年人每天食鹽平均攝入量約為11克，超過世界衛(wèi)生組織和《中國居民膳食指南》推薦上限的2倍。
圖片來源：視覺中國
減鹽的三大謠言 你中招了嗎？
關(guān)于吃鹽，網(wǎng)絡(luò)上流行著很多說法。有人怕少鹽會抽筋，有人覺得血壓正常就不用管，還有人把“玫瑰鹽”“海鹽”當(dāng)成健康護(hù)身符。
事實上，這些看似合理的說法都是謠言。
謠言一：少吃鹽會缺鹽 容易抽筋
不少人覺得，平時運(yùn)動多，出汗多，要是不多吃點(diǎn)鹽容易抽筋。事實上，日常飲食里的鈉早已足夠，甚至超量。只有在極端情況下，比如長跑賽事或者長時間高溫下勞動，才可能因為大量出汗而出現(xiàn)電解質(zhì)失衡。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師葛智文介紹，夜間抽筋或運(yùn)動時痙攣，大多數(shù)原因其實是疲勞、脫水或鈣鉀不足，與鈉缺乏關(guān)系不大。
謠言二：沒有高血壓 不必刻意減鹽
很多年輕人覺得自己血壓正常，就認(rèn)為與減鹽無關(guān)。事實上，高鹽飲食的危害往往是“隱形的”。今天的“口重”，可能就是十年后的“高血壓”。
葛智文表示，高鹽飲食的危害是長期多方面的，并且?guī)缀鯇λ心挲g段人群都構(gòu)成一定的健康威脅。長期的高鹽飲食會損害血管彈性，增加心血管疾病的風(fēng)險。此外，過量的鈉攝入還會影響腎功能、骨密度，增加胃癌的風(fēng)險。
謠言三：玫瑰鹽、海鹽更健康 吃多點(diǎn)也無妨
近年來，商場里出現(xiàn)了各類“高級鹽”：“玫瑰鹽”“深海鹽”“竹鹽”……它們被宣傳為“富含礦物質(zhì)”，似乎比普通食鹽更營養(yǎng)。但真相是，這些鹽的主要成分仍然是氯化鈉，所謂的礦物質(zhì)只是微量，營養(yǎng)價值微乎其微。
警惕“隱形鹽” 這些食物含鹽量高
一些調(diào)味品，如醬油、雞精等也含有大量的鹽。另外，還有一些食品，吃起來沒有咸味，甚至還甜甜的，可實際上含鹽量很高。
掛面
掛面在制作的時候，為了能夠筋道耐煮，一般廠家會加入適量的鹽和堿，每一百克面條約含400毫克鈉。
面包
面包在制作中為了保證口感，會加入食鹽，三片白面包含鹽超過4.5克。巧克力面包、菠蘿面包、奶酥面包等含鹽更高。
冰淇淋
冰淇淋一般大家覺得是甜的，其實在制作過程中也會添加鹽來調(diào)味。每100克冰淇淋根據(jù)口味的不同，含有50到300毫克鈉。
爆米花
為了提升口感，爆米花的含鹽量是很高的，超市里和影院里售賣的爆米花，每200克含鹽量5～7.5克，差不多是成人全天食鹽攝入量。
運(yùn)動飲料
1罐600毫升的運(yùn)動飲料就含有252毫克鈉，除非長時間運(yùn)動或出汗很多，否則不建議飲用。（記者牟媞媞）
責(zé)任編輯：張兆都
