之所以說“水果早上吃是金，中午是銀，晚上是銅”，理由是說早上吃水果最容易吸收，而晚上吃水果吸收最差。事實上，人體的消化吸收能力和進食的時間并沒有多大關系。

消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動的能力有關，進食以后，健康人的消化系統(tǒng)都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的餐次并沒有很直接的聯(lián)系，與年齡有一定關系，通常老年人的消化液分泌會減少、消化功能會減退。因此，不管是早上還是晚上，消化系統(tǒng)對水果的吸收沒有本質區(qū)別。

《中國居民膳食指南（2022）》建議，每天吃200~350克水果。然而目前國人人均水果攝入量不到50克/天，所以大家現(xiàn)在首先是要把水果吃夠了，而不是糾結什么時間吃水果。對于健康人來說，吃水果沒有時間限制。在食物總能量不超標的基礎上，只要你的胃感覺舒服、沒有不適，想吃水果就吃吧。

策劃制作

作者：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫(yī)學會健康傳播分會委員

審核：張娜 北京大學公共衛(wèi)生學院副研究員 中國營養(yǎng)學會會員

責任編輯：劉紅丹