如今的北京農業(yè)，標準化生產(chǎn)勢頭正勁。這得益于歷經(jīng)20余載，北京探索形成了一套環(huán)環(huán)相扣的農業(yè)標準化基地建設方法論：以標準體系的“器”夯實產(chǎn)業(yè)基礎，以基地管理的“術”提升主體能力，以市場價值的“道”重塑農業(yè)生態(tài)。這一富有“首善標準”的創(chuàng)新實踐，成為首都農業(yè)高質量發(fā)展新篇章的生動注腳。

截至2025年，北京市備案農業(yè)標準化基地達1140家，優(yōu)級基地占比過半，年產(chǎn)量占全市“菜籃子”的近半壁江山。農業(yè)標準化基地已成為北京都市型現(xiàn)代農業(yè)的引領者。

立其“器”：從全程到全鏈條重塑生產(chǎn)邏輯

早在2001年，北京就啟動了“市級農業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地建設”。雖然標準化的“種子”在京郊大地上萌芽較早，但真正化為指導實際生產(chǎn)的“器”，則源于對形式主義的徹底摒棄。

曾幾何時，北京的農業(yè)標準化基地都備著“三大本”——管理標準、技術標準、通用標準?！皺z查時從箱底翻出來，標準停留在紙面上，與實際存在脫節(jié)?！北本┦修r產(chǎn)品質量安全中心有關負責人表示，其原因在于這項工作主要靠政府主導推進，而農民沒有從中獲益，缺乏干起來的動力。

2016年，北京率先提出“全程管控”理念，成為破解“紙上標準化”困境的關鍵一招。當年，全市首家“全程農產(chǎn)品質量安全標準化示范基地”啟動建設。從選種到土壤、從栽培到病蟲害防控，再到最后的上市包裝，通過用標準的方式、規(guī)范的形式固化下來，最終形成了全程管控的理念和技術。到2020年，這樣的示范基地全市已有79家。

當其他地方還在聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全程標準化時，北京又開始創(chuàng)新性地將標準化范圍延伸到從產(chǎn)地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條。2021年，北京市啟動“現(xiàn)代農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地”創(chuàng)建工作，進入優(yōu)中選優(yōu)聯(lián)合發(fā)展階段。

北京天安農業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“天安農業(yè)”）“首吃螃蟹”。該企業(yè)在保障北京冬奧會蔬菜供應任務中，從種子遴選、水肥管控到采收時間、預冷溫度、冷鏈物流，每一個環(huán)節(jié)都以數(shù)據(jù)形式被精確固化。

“比如草莓澆水必須控制在采摘前3天，確保干物質含量；葉菜采收后要在1小時內預冷到4攝氏度?！碧彀厕r業(yè)全國農場總經(jīng)理張興敏舉例介紹，“這套全程標準讓我們的蔬菜在冰箱里放7天仍保持新鮮，得到市場信賴?！?/p>

從全程到全產(chǎn)業(yè)鏈條的標準化，京郊市場主體感受到了實實在在的利益。過去依靠政府補貼推動的標準化，現(xiàn)在已被市場倒逼取代。許多基地早已告別“三大本”，采用“一園一策”，因地制宜制定實操性強、富有自身特色的標準體系。北京農業(yè)標準化走上以市場為導向的可持續(xù)發(fā)展之路。

如今，天安農業(yè)的標準化早已超越了單點技術，構建起覆蓋14個關鍵環(huán)節(jié)的138項全鏈條標準體系，同時企業(yè)將自主研發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈信息化管理系統(tǒng)部署在云端，實現(xiàn)了對生產(chǎn)、加工、物流等每一個環(huán)節(jié)的精準管控，讓傳統(tǒng)農業(yè)擁有了智能制造的精度。

北京市密云區(qū)南套里蔬菜種植專業(yè)合作社則將番茄生產(chǎn)拆解為18個環(huán)節(jié)47個控制點，制定了8項詳實的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，成為全市首家番茄全產(chǎn)業(yè)鏈標準化基地，標準化的力量讓這家普通合作社實現(xiàn)了脫胎換骨的變化。

精其“術”：既有“剛性管理”也有“柔性賦能”

標準化的“器”既已確立，如何確保其有效運轉，則依賴于精細化、系統(tǒng)化的管理之“術”。在北京農業(yè)標準化基地建設過程中，構建了一套動態(tài)、閉環(huán)的管理體系，成為確保標準從“紙面”落到“地面”的核心保障。

管理的起點在于“準入”與“退出”的動態(tài)平衡。北京市每年組織兩次標準化基地備案，這并非一勞永逸的“身份認證”，而是一個持續(xù)更新的過程。

在實施中，各區(qū)組織具備條件的基地進行網(wǎng)上備案，同時像梳理苗木一樣，動態(tài)更新已備案基地的信息，更重要的是，果斷地對那些不再具備生產(chǎn)能力或無法持續(xù)達標的基地進行“退出”管理。這一機制確保了全市1140家備案基地隊伍始終保持著活力與高水平。

準入之后，是關鍵的等級“劃分”與“評定”。這項工作依據(jù)《農業(yè)標準化基地等級劃分與評定規(guī)范》，組織各領域專家從8個維度、50項具體指標出發(fā)，對基地進行全面“體檢”，其目的正是“以評促建、以評促改”，使基地明確提升方向，從而實現(xiàn)優(yōu)級基地占比過半的成果。

日常的“督導”與“檢查”則是防止標準松懈的常態(tài)化舉措。市區(qū)兩級的農業(yè)標準化工作機構不定期深入基地，現(xiàn)場核查標準體系執(zhí)行情況，檢查生產(chǎn)記錄和投入品庫房，促使基地將標準化融入日常生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。

管理之術的核心在于“賦能”而非“管控”。2025年市農業(yè)農村局農安處、市農安中心聯(lián)合舉辦的標準化生產(chǎn)及質量安全管控技術培訓班，正是將管理要求轉化為實操能力的重要舉措。

兩期培訓聚焦標準化基地實際需求和農產(chǎn)品質量安全管控關鍵環(huán)節(jié)，課程緊扣“全鏈條管控”核心，采取“理論+演示+實操”多軌模式，既講清“為什么干”，更教會“怎么干好”，讓學員紛紛叫好。“以前只知道要開合格證、要做檢測，現(xiàn)在對為什么做、怎么做認識更深了！接下來我要做‘證碼合一’，讓消費者掃碼看全程信息，我家的番茄、黃瓜肯定會更好賣！”參訓學員王秀珍不禁感慨。

這種“授人以漁”的深度培訓，配合日常的不定期督導檢查，以及北京農業(yè)標準化“標叔”“安安”卡通形象、系列科普短視頻等生動宣傳，共同構建了“管、服、教”結合的賦能體系，真正將標準化的要求，內化為生產(chǎn)主體的自覺行動與核心能力。

興其“道”：從“產(chǎn)品提質”到“方案輸出”

當標準化的“器”與基地管理的“術”協(xié)同作用，最終將顯現(xiàn)出驅動產(chǎn)業(yè)升級、創(chuàng)造持續(xù)價值的發(fā)展之“道”。北京的實踐表明，農業(yè)標準化的最高價值不僅在于保障“舌尖上的安全”，更在于通過提升全要素生產(chǎn)率，實現(xiàn)質量、效益、競爭力的根本性躍遷，重塑現(xiàn)代農業(yè)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

這條“價值之道”首先體現(xiàn)在產(chǎn)品維度上的“品質溢價”。標準化生產(chǎn)直接帶來了產(chǎn)品一致性和可靠性的飛躍，進而鑄就了強大的市場信用與品牌價值。

天安農業(yè)旗下的“小湯山”品牌蔬菜年銷售額突破2億元，核心會員復購率高達80%。南套里合作社的優(yōu)質番茄售價可達每斤25元，產(chǎn)品溢價超過30%。在“北苑路88號”北京優(yōu)農特色農產(chǎn)品市集上，貼有標準化標識的農產(chǎn)品，價格雖比普通農產(chǎn)品高出30%以上，但因其過硬的質量保障而成為消費者首選。標準化，成了京郊農產(chǎn)品打入高端市場、贏得消費者信賴的“金字招牌”。

更深層的“道”，在于對產(chǎn)業(yè)組織方式和輻射帶動模式的革新。標準化推動了北京農業(yè)生產(chǎn)方式的精細化、品牌化，吸引了技術、人才、資金等現(xiàn)代要素的匯聚。南套里合作社在標準化實踐中，不僅帶動了70余戶農民增收，更培育了本土的“土專家”和專業(yè)技術員。

更為重要的是，北京的標準化實踐已產(chǎn)生了顯著的外溢效應。天安農業(yè)將其標準與管理模式輸出至海南、云南等外埠合作基地，帶動當?shù)匦纬闪恕肮?合作社+農戶”的標準化聯(lián)合體。

如今，由北京市牽頭制定的多項現(xiàn)代農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈地方標準，已為京津冀乃至全國同類產(chǎn)區(qū)提供了重要參照。2025年，北京市通過整合技術資源，提出“更安全、更優(yōu)質、更新鮮”的理念，組織37家“安優(yōu)鮮”基地示范25項核心技術，正在更廣范圍內示范推廣。

歷經(jīng)北京農業(yè)標準化已從自身的“品質革命”，演進為服務于更廣闊區(qū)域農業(yè)現(xiàn)代化的“方案輸出”與“路徑引領”，在保障首都“菜籃子”的同時，也為中國農業(yè)的高質量發(fā)展貢獻了卓有成效的“北京經(jīng)驗”。

當清晨的陽光再次灑進京郊蔬菜大棚，新一批貼著追溯碼的蔬菜即將出發(fā)。這些承載著“北京標準”的農產(chǎn)品，將持續(xù)為千萬市民講述首都農業(yè)現(xiàn)代化最生動的故事。

來源：《農民日報》

作者單位：農民日報

責任編輯：程思遙 白延龍