田間筑基，科技助育優(yōu)質(zhì)糧

“今年水稻平均畝產(chǎn)接近1400斤，比去年又增產(chǎn)了！”十月的四川省眉山市東坡區(qū)永豐村，氣候宜人，站在連片的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田旁，種糧大戶(hù)巫志祥臉上滿(mǎn)是豐收的喜悅。灌區(qū)自動(dòng)化閘門(mén)覆蓋整個(gè)田區(qū)，遠(yuǎn)處的植保無(wú)人機(jī)轟隆作響，一幅現(xiàn)代農(nóng)耕圖景在眼前徐徐展開(kāi)。

這是10月14日拍攝的四川省眉山市東坡區(qū)永豐村高質(zhì)量農(nóng)田。新華網(wǎng) 李然 攝

“以前種糧哪有這光景？”巫志祥回憶道，“2010年剛承包土地時(shí)，田塊零散、交通不便，插秧、收割主要靠人工，200畝地要10個(gè)人忙半個(gè)月?！爆F(xiàn)在，小田整合為連片大田，育秧有智能育秧棚控溫控濕，插秧用高速插秧機(jī)，打藥用無(wú)人機(jī)精準(zhǔn)噴灑，機(jī)械化率超90%以上。如今，巫志祥已經(jīng)陸續(xù)承包了約2000畝土地。

巫志祥的種糧底氣，來(lái)自科研助力。巫志祥說(shuō)，“每年我都會(huì)劃出200畝試驗(yàn)田，與高校合作試種幾十個(gè)新品種。其中‘品香優(yōu)秱珍’和‘川種優(yōu)3607’兩個(gè)品種，不僅畝產(chǎn)高，米質(zhì)還都達(dá)到國(guó)家二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。”

10月14日，在四川省眉山市東坡區(qū)永豐村高質(zhì)量農(nóng)田里，植保無(wú)人機(jī)在田內(nèi)作業(yè)。新華網(wǎng) 李然 攝

種得好，還要賣(mài)得好。

巫志祥表示，糧食只要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，中儲(chǔ)糧眉山直屬庫(kù)均會(huì)采購(gòu)?！叭缃裼辛司€(xiàn)上預(yù)約通道，送糧不用現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)了，而且結(jié)算及時(shí)，十分方便。”他點(diǎn)開(kāi)“惠三農(nóng)”APP演示，“進(jìn)門(mén)發(fā)一張卡，每個(gè)環(huán)節(jié)刷一下，自己就能查詢(xún)進(jìn)度?！?/p>

登記、扦樣、檢測(cè)、卸糧、結(jié)算，整個(gè)賣(mài)糧過(guò)程全程機(jī)械化、智能化。“種糧越來(lái)越有奔頭”，他點(diǎn)開(kāi)APP里的銷(xiāo)售記錄，“今年已通過(guò)‘惠三農(nóng)’平臺(tái)賣(mài)出271噸水稻，成交價(jià)格也高于最低收購(gòu)價(jià)，省心又高效?！?/p>

研發(fā)賦能，智創(chuàng)守好儲(chǔ)備糧

當(dāng)前，我國(guó)正加快發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，以科技賦能糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、加工全鏈條，推動(dòng)“汗水農(nóng)業(yè)”向“智慧農(nóng)業(yè)”加速邁進(jìn)。

走進(jìn)中儲(chǔ)糧成都青白江倉(cāng)儲(chǔ)公司，一輛滿(mǎn)載糧食的車(chē)輛?？吭谥悄芮z系統(tǒng)旁正在接受檢測(cè)。只見(jiàn)扦檢設(shè)備伸進(jìn)稻谷，隨機(jī)扦取糧食樣品，隨后，樣品送入糧食智能檢驗(yàn)設(shè)備，一會(huì)兒工夫，樣品的水分、雜質(zhì)、出糙率等指標(biāo)就在屏幕上顯示。

10月15日，在中儲(chǔ)糧成都青白江倉(cāng)儲(chǔ)有限責(zé)任公司，智能扦檢平臺(tái)在對(duì)剛運(yùn)來(lái)的糧食進(jìn)行隨機(jī)扦取樣品操作。新華網(wǎng) 李然 攝

“稻谷12—13分鐘測(cè)完，小麥、大豆、玉米只要8分鐘左右?！敝袃?chǔ)糧成都儲(chǔ)藏研究院有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)成都儲(chǔ)藏院）智能扦檢項(xiàng)目組研發(fā)技術(shù)人員榮云介紹道，“這套由我院自主研發(fā)的智能扦檢系統(tǒng)目前已經(jīng)歷了三代，檢測(cè)效率提升近4倍?！?/p>

“目前，這套系統(tǒng)已在全國(guó)40個(gè)庫(kù)點(diǎn)落地應(yīng)用，未來(lái)還會(huì)研發(fā)移動(dòng)式扦樣設(shè)備，適配更多小型庫(kù)點(diǎn)。”榮云說(shuō)。

隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，當(dāng)下越來(lái)越多“黑科技”也加速運(yùn)用到糧食收儲(chǔ)領(lǐng)域。

在成都儲(chǔ)藏院實(shí)驗(yàn)室里，AI蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)分析系統(tǒng)正在運(yùn)行。科研人員通過(guò)屏幕進(jìn)行害蟲(chóng)防治研究。

成都儲(chǔ)藏院蟲(chóng)霉助理研究員馬一銘告訴記者，傳統(tǒng)方式需保管員隨機(jī)選取1公斤糧樣進(jìn)行篩蟲(chóng)操作，利用害蟲(chóng)與糧食的尺寸差異篩出害蟲(chóng)，效率極低。

如今，AI蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)分析系統(tǒng)的應(yīng)用大大改善了這一模式。通過(guò)自動(dòng)巡檢、智能識(shí)別害蟲(chóng)，保管員無(wú)需進(jìn)倉(cāng)就能實(shí)時(shí)掌握糧面蟲(chóng)情。

10月15日，在中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏院，科研人員進(jìn)行蟲(chóng)害防治相關(guān)試驗(yàn)。新華社記者 劉坤 攝

“通過(guò)圖像算法，AI蟲(chóng)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)目前可以識(shí)別20多種儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，準(zhǔn)確率達(dá)95%以上，比傳統(tǒng)的人工能提前30天發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)?！瘪R一銘說(shuō)。

此外，成都儲(chǔ)藏院還藏有一系列“接地氣”的研發(fā)成果。如為減少粉塵所研制的糧食樣品自動(dòng)分樣器、可通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)比快速識(shí)別霉變顆粒等的糧食不完善粒檢測(cè)儀等，這些技術(shù)與儀器已廣泛應(yīng)用于糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，讓糧食檢測(cè)更精準(zhǔn)、更高效。

這是10月15日在中儲(chǔ)糧成都儲(chǔ)藏院內(nèi)拍攝的JBWSL—M型糧食不完善粒檢測(cè)儀。新華網(wǎng) 李然 攝

“我們研發(fā)的每一項(xiàng)技術(shù)，都要能解決一線(xiàn)的真問(wèn)題?！背啥純?chǔ)藏院黨委書(shū)記、總經(jīng)理蘭盛斌表示，在云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)賦能下，“藏糧于技”正讓新時(shí)代大國(guó)糧倉(cāng)煥發(fā)新活力。未來(lái)，成都儲(chǔ)藏院將繼續(xù)以智慧儲(chǔ)糧為目標(biāo)，推動(dòng)更多技術(shù)研發(fā)與落地，讓科技成為大國(guó)糧倉(cāng)的堅(jiān)實(shí)支撐。

融合創(chuàng)新，構(gòu)建食品健康新生態(tài)

糧安天下。今年世界糧食日的主題是“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來(lái)”。

作為全球人口大國(guó)，中國(guó)始終將糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事。

在糧食從糧倉(cāng)到餐桌的“最后一公里”，不少企業(yè)通過(guò)科技賦能，為糧食安全貢獻(xiàn)自己的智慧和力量，中糧集團(tuán)有限公司便是其中之一。

“食品安全是底線(xiàn)，原料是第一道關(guān)口?！睆臉I(yè)30多年的中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司面粉廠(chǎng)質(zhì)量安全員王立男表示，在選用面粉原料時(shí)，會(huì)先對(duì)小麥農(nóng)殘、重金屬、真菌毒素等關(guān)鍵安全指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，“原料進(jìn)來(lái)先過(guò)這關(guān)，不合格進(jìn)不了車(chē)間；生產(chǎn)時(shí)盯著脂肪酸值、含沙量這些指標(biāo)，實(shí)驗(yàn)室再按標(biāo)準(zhǔn)復(fù)核，達(dá)標(biāo)了才能出廠(chǎng)?！?/p>

10月16日，在中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司面粉廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)上，一袋袋面粉被打包入箱。新華網(wǎng) 李然 攝

聊到加工產(chǎn)品的變化，王立男笑了，“以前一袋面粉通吃，做饅頭、包子都用它?，F(xiàn)在不一樣了，隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，有各種專(zhuān)用粉，做出的食物口感更好，連國(guó)外同行都來(lái)學(xué)習(xí)，如何把面粉磨得適配不同品類(lèi)?！?/p>

10月16日，在中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司面粉廠(chǎng)的品檢中心，技術(shù)人員在對(duì)面粉加工所用原糧進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。新華網(wǎng) 李然 攝

從“能吃飽”到“吃得好、吃得健康”。伴隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，健康食品逐漸成為國(guó)人餐桌上的“新寵”。

在中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司產(chǎn)品展示區(qū)，一組袋裝糖整齊排列。“這就是由我集團(tuán)自主研發(fā)的國(guó)內(nèi)首個(gè)D-阿洛酮糖產(chǎn)品。”中糧生化（成都）有限公司副總經(jīng)理于含介紹道，“很難想象，為了它，我們篩查了498個(gè)基因庫(kù)，做了上千次試驗(yàn)，才突破了關(guān)鍵技術(shù)壁壘。歷經(jīng)8年，這款健康代糖終于可以抵達(dá)國(guó)人的舌尖?！?/p>

據(jù)了解，D-阿洛酮糖是一種少量天然存在于無(wú)花果、獼猴桃、小麥等多種植物中的六碳酮糖，甜度約為蔗糖的70%，但熱量?jī)H為其10%左右，被業(yè)內(nèi)廣泛視為最具潛力的蔗糖替代品之一。

今年7月，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，D-阿洛酮糖正式獲批新食品原料。

中糧集團(tuán)四川區(qū)域首席代表、中糧（成都）糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理曹惠表示，阿洛酮糖產(chǎn)品的推出不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)高端功能糖市場(chǎng)的空白，更標(biāo)志著我國(guó)在生物制造領(lǐng)域打破國(guó)際技術(shù)壟斷，為食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供了核心原料支撐。

從田間地頭，到大國(guó)糧倉(cāng)，再到千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，科技創(chuàng)新如一條隱形的紐帶，全鏈條守護(hù)我國(guó)的糧食安全。它不僅為中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入穩(wěn)健動(dòng)能，更在實(shí)踐中持續(xù)積累經(jīng)驗(yàn)，為全球糧食安全貢獻(xiàn)著寶貴的“中國(guó)智慧”。

責(zé)任編輯：秦辰宇