李祥章介紹，市場監(jiān)管總局近日發(fā)布《食品銷售連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，旨在推動食品銷售連鎖企業(yè)管理更規(guī)范、責任更清晰、風險管控更有效。

據(jù)介紹，規(guī)定把食品安全責任落實到“最小工作單元”，要求企業(yè)總部應當建立并實施覆蓋企業(yè)總部、分支機構(gòu)、門店的食品安全風險防控工作制度機制，明確企業(yè)總部在食品安全風險研判、人員培訓、進貨查驗、經(jīng)費保障等方面責任義務。對實施統(tǒng)一采購、配送的企業(yè)，企業(yè)總部應當統(tǒng)一建立食品供貨者準入、評價和退出機制，統(tǒng)一建立并督促落實出庫發(fā)貨、承運管理、門店收貨聯(lián)單記錄制度。

規(guī)定還提出，對企業(yè)總部未按要求建立食品安全管理制度、未按要求對食品安全狀況實施檢查評價等違法行為依法嚴懲，情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷經(jīng)營許可證。（記者趙文君）

責任編輯：齊翼