家庭用餐講衛(wèi)生，均衡營(yíng)養(yǎng)更健康

注重衛(wèi)生，牢記食品安全五要點(diǎn)

要選擇新鮮干凈食材，盡量不購(gòu)買、儲(chǔ)存易腐敗變質(zhì)的食材，避免接觸活畜禽，遠(yuǎn)離野味，不采不食野生蘑菇。在家做飯之前、做飯期間和做飯之后，都要用干凈流動(dòng)的水洗手，廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒；處理生食和熟食的用具或盛具要分開。加工食物時(shí)，要燒熟煮透。

按量備餐，杜絕浪費(fèi)

要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，根據(jù)家庭就餐人數(shù)確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費(fèi)。如果確實(shí)吃不完，可放入冰箱冷藏室存放，再次食用前，要徹底加熱。

均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配

要注重膳食的合理搭配，日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素的均衡供給。老、弱、兒童、孕婦或免疫力低下等人群要特別注意飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。

出門在外需注意，安全用餐不浪費(fèi)

出行旅游就餐時(shí)優(yōu)先選擇持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生條件好和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐提倡使用公勺公筷，鼓勵(lì)分餐。點(diǎn)菜時(shí)要適量，拒絕鋪張，踐行“光盤”行動(dòng)。如果飯菜吃不完，方便儲(chǔ)存的菜肴和主食應(yīng)打包帶走，減少食物浪費(fèi)。

正規(guī)渠道來(lái)購(gòu)買，節(jié)日美食適量嘗

中秋節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，走親訪友自然少不了月餅。消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí)，建議去超市、食品商店等正規(guī)銷售場(chǎng)所或渠道，注意查看包裝是否完整，以及包裝上的相關(guān)信息。不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)保質(zhì)期或來(lái)源不明的月餅。買回家的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的方法保存并及時(shí)食用。不要過(guò)量囤積，不食用超過(guò)保質(zhì)期的月餅。

食用月餅前，要查看其外觀是否正常，有無(wú)異味、霉變，一旦發(fā)現(xiàn)異常，不要再食用。另外，不能用月餅代替正餐。食用月餅要因人而異，患糖尿病、高血壓、高血脂等特殊人群，即使是食用“無(wú)糖月餅”，也要嚴(yán)格控制食用量，不可多吃。

此外，為避免過(guò)度包裝造成的浪費(fèi)和環(huán)境破壞，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》第1號(hào)修改單中規(guī)定，生產(chǎn)的月餅包裝層數(shù)不超過(guò)三層，月餅包裝不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料，也不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。建議消費(fèi)者購(gòu)買簡(jiǎn)約包裝產(chǎn)品，抵制過(guò)度包裝，營(yíng)造綠色消費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。

專家執(zhí)筆人

劉秀梅 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心原食品安全首席專家、研究員

丁鋼強(qiáng) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)首席專家

馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

張九魁 中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)

責(zé)任編輯：劉倩男 羅浩